La mayoría de los paltos letones se acompañan de una sabrosa salsa, muy especiada, y de excelente pan de centeno. La cerveza local (alus) es muy fuerte. Entre las más populares destacan Aldaris, Bauskas o Piebalgas. El famosos bálsamo negro de Riga, muy apreciado en todo territorio de la antigua Unión Soviética, es, según dicen algunos, muy beneficioso para la salud. Se puede mezclar con te, champan o cócteles, o tomar solo ,los mejores lugares para comer en Letonia en nuestra guia.