La privatización de la economía ha revolucionado el sector de la restauración, y en Varsovia proliferan los restaurantes de cocina asiática, sudamericana o europea.
A la gastronomía para comer en Varsovia tradicional polaca se le ha unido la llamada cocina polaca de la “nueva ola”, muchos de cuyos paltos consisten en versiones más ligeras de las especialidades tradicionales. Dos restaurantes pioneros de la “nueva ola” son el Malinowa y el Restautacja Poska. Por toda la ciudad encontrara cafeterías y establecimientos de comida rápida.
