La cocina en el Reino Unido
La cocina del Reino Unido está abierta a las diversas influencias externas. En Londres se da la confluencia de una amplia lista de tipos de cocinas, los cuales encontramos: cocina africana, caribeña, china, francesa, india, americana, italiana, japonesa, española, mexicana, tailandesa, turca, etc.
Los platos típicos de la cocina del Reino Unido:
Se destacan dentro de esta gastronomía las comidas rápidas y de ellas:
• Fish and chips
• English breakfast
• Lenguado de Dover
• Pastel de cordero
• Pudding Yorkshire
• Cangrejo de Cornualles
• Cordero galés
• Roast beef
• Fresas con crema
Fish & Chips: este plato de pescado y papas fritos, se encuentra en todo el reino. Se sirve generalmente en el exterior, envuelto en papel periódico.
English breakfast: es el típico desayuno inglés que incluye: dos huevos a la plancha, bacon, salchichas, tomate, pan tostado, champiñones, beans y pudin negro.
Lenguado de Dover: se sirve fileteado, tiene un sabor suave y es el pescado más apreciado en Inglaterra.
Pastel de Cordero: es un preparado con carne de cordero asado molida, con una cubierta de puré de patatas horneado. Puede preparase también con carne de ternera, pasando a llamarse pastel de ternera o Cottage Pie.
Pudding Yorkshire: es un plato que se sirve en todo el país. Es una masa espesa de harina y agua horneada con manteca caliente.
Cangrejo de Cornualles: goza de gran fama.
Roast beef: es el plato nacional y es tradicional consumirlo los días domingos. Carne asada con papas asadas, verduras y gravy (salsa preparada con el jugo de la carne, caldo y espesado con harina).
Inglaterra produce muchísimos quesos frescos, elaborados con métodos tradicionales en granjas familiares. Estos quesos se consumen en pequeñas porciones al terminar la comida.
Fresas con crema: son el postre del verano, generalmente se consumen en reuniones al aire libre. Cuando la temporada de fresas acaba, son sustituidas por las frambuesas.
Otros postres favoritos son: el budín de pasas y grosellas, el Apple pie, cumbre de Crandberry, pasteles de frutas recubiertos con una capa de migas crujientes. La torta Bakewell, recubierta con mermelada, almendras y helado.
Siempre presente, está el tradicional té de las cinco, acompañado por panecillos, mermelada y mantequilla.
De las bebidas, destaca la cerveza, entre las que encontramos la bitter, cerveza sin burbujas, de color oscuro que se sirve a temperatura ambiente. El whisky es la otra bebida favorita en el Reino Unido, principalmente en Escocia e Irlanda.
